Tullia Tedeschi

Tullia Tedeschi

Tullia Tedeschi, Ricercatore in Chimica Organica presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, dell’Università di Parma. Le sue tematiche di ricerca riguardano l’analisi e lo studio delle proprietà delle proteine negli alimenti. In particolare, ha partecipato a diversi progetti europei e regionali. È autrice di 79 pubblicazioni.

 

Tullia Tedeschi, Assistant Professor in Organic Chemistry in the Department of Food and Drug of the University of Parma. Her area of expertise includes the analysis and the study of the properties of proteins in food. She has been involved in several european and regional projects. She is author of 79 peer reviewed publications.